硫酸亞鐵是屬于還原性物質，長時間與空氣接觸容易發黃，若與其他氧化物質接觸容易被氧化為硫酸鐵。被氧化的硫酸亞鐵由原來的二價鐵變成三價鐵，顏色由藍綠色氧化變為黃色。當產品放置在潮濕通風處，更容易加速氧化發生變黃的現象。
那么被氧化發黃俗稱變質的硫酸亞鐵是否還能使用呢？
被氧化發黃的亞鐵如果是用于澆花，做作物鐵肥，會有一定的影響，但是效果
會大不如前。因為植物吸收成分為亞鐵離子，而被氧化后則變成三價鐵離子，很難被植物吸收。
如果硫酸亞鐵是是用于污水脫水或混凝處理的話，二價鐵離子與三價鐵的混凝處理效果并無多大差別，硫酸亞鐵的二價鐵離子具有很強的還原脫色效果，但三價鐵離子不具備還原脫色卻具備混凝效果同樣可以脫色。
如果硫酸亞鐵是用來作為醫藥級藥品的話，那更不用多考量，即使是普通食物過期了也是無法食用的。何況用來調理身體與疾病的藥物過期了就更加不能再進行使用了。所以說某些在孕期的孕婦都會購買硫酸亞鐵片進行食品，一定要仔細看清楚它的保質期。
根據我們實驗中，發黃的硫酸亞鐵還是可以用，但加藥量及使用效果可能會有些影響。所以使用硫酸亞鐵一般建議存放于陰涼干爽處，而且不能與堿性物質及化學氧化劑存放一起，應該分開放置。還有產品使用最好是現配現用，因為溶解成液體的產品的存放時間都很短。
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